Makanan apa saja yang mengandung beta-glukan?
Konjak, jamur, Ganoderma lucidum, barley dataran tinggi, soba tartary, barley, kacang-kacangan, jagung, dan oat semuanya ada dalam daftar. Jika Anda harus membuat peringkat besar berdasarkan konten, maka posisi teratas adalah oatmeal. Menurut perkiraan, selama Anda makan 100 gram gandum, Anda bisa menelan setidaknya 6-8 gram beta-glukan.
Oatmeal telah diakui oleh majalah Time sebagai satu-satunya sereal dalam "Top 10 Makanan Sehat di Dunia". "Life Times" (edisi ke-13 pada 11 November 2016) melaporkan mengapa gandum adalah raja nutrisi dalam satu halaman penuh, dan secara komprehensif memperkenalkan 4 keunggulan utama gandum: kandungan nutrisi yang tinggi, kontrol gula tambahan, menurunkan kolesterol, dan mencegah sembelit . Namun perlu dicatat bahwa 90 persen nilai gizi oat sebenarnya ada di dalam dedak. Oat bran tidak memiliki kalori tinggi dari oatmeal, tetapi ia mengumpulkan berbagai nutrisi. Ini adalah tempat di mana nutrisi benar-benar berkumpul. Indeks glikemik adalah 55, yang merupakan makanan GI rendah, dan disebut "yang mulia dari serat makanan".
Diet Khusus Energi Gula, sebagai makanan fungsional yang dikembangkan oleh penderita diabetes profesional, mengandung dedak gandum, bubuk biji barley dan bahan-bahan lain yang kaya akan -glukan, dan memiliki "indeks glikemik rendah, rendah kalori, nutrisi tinggi, Ini memiliki karakteristik serat makanan tinggi dan rasa kenyang yang tinggi, dan viskositasnya yang kuat dapat membungkus makanan, menyerap air, dll., memperpanjang waktu pengosongan lambung, menunda penyerapan usus, dan berperan dalam mengurangi puncak dan mengisi lembah untuk gula darah postprandial.
